お客様のために
先日、信夫山の麓にある「升冨しのぶ野」さんでランチを食べたときのこと。
当日のメニューは、蕎麦と牡蠣の炊き込みご飯。
12名で予約して、2名がドタキャンでした。
順番に食事が出てきたのですが、その中の一人が「牡蠣が苦手で。。」
仲居さんはすぐに「差し替えますね」と言って下さり、間もなく天丼に差し替えて頂きました。
流行っているお店は、お客様をよく見ていると思います。
とっさの対応の仕方に、そのお店のお客様に対する考え方が垣間見えます。
ご飯を食べに行って、美味しいご飯以外に、気持ちの良い対応をしてもらったら、自分の「良い店リスト」に入ります。
当たり前のように対応していた升冨さんは凄いと思いました。
我が社もこうありたいなぁと思った出来事でした。